Cooper's Amber Ale Tarifi ve Tadım Notları

Merhaba,
Daha önceden Cooper’s Real Ale tarifinde belirttiğim gibi aynı zamanda kurduğumuz bir diğer kiti, Amber Ale tarifini paylaşacağım. İlk olarak şunu belirtmek isterim, çok muntazam, aroması net ve içimi hafif acımsı (kişniş) bitişi isli güzel bir bira oldu. Sanırım tarifi direkt uygulamanızı tavsiye edebilirim.

FG: 1044
OG: 1006

Malzemeler

  • Cooper’s Amber Ale Kit
  • 2 paket açık renk kuru malt özü
  • 3 Portakal
  • 6 Karanfil
  • 1 Tarçın (Çubuk)
  • 4 Kişniş (Dal
  • 100gr şeker.

Tarif

  1. Amber Ale 'i anlatıldığı gibi 2*kuru malt özü ile 22.5 lt olarak kurduk.
  2. 1 portakalın kabuklarını salatalık soyacağı ile beyaz kısmını almadan kıydık.
  3. 3 portakalın suyunu sıktık ve süzerek bir tencereye döktük.
  4. Karanfil, Tarçın, Kişnişi ve şekeri kabuklar ile birlikte tencereye ekledik.
  5. Toplamı 0.5 lt olacak şekilde su katabilirsiniz.
  6. Kısık ateşte 20 dk ısıttık (amaç içindekilerin aromasını vermesi).
  7. Karışımı mayası eklenmemiş ve karıştırılmamış kovaya ekledik.
  8. Karıştırıp, maya ekleyip bıraktık.
    1. günün sonunda şişe başına 4gr şeker ile şişledik.
  9. 24 gün daha şişede bekledikten sonra ideal içimine ulaştı.

Tavsiyeler

  • Ne kadar beklerseniz o kadar güzelleşiyor acele etmeyin.
  • İçmeden önce dolapta güzel bekletin.
  • Dolapta bekletip ısındıktan sonra da içebilirsiniz, her ısıda başka aroma aldık.

Tadım

Gazı yerinde , portakal neredeyse alınmıyor gibi çok altta kalmış daha çok karanfil ve kişniş aldık. 30. günden sonraki içtiklerimizde giderek is benzeri bir lezzet gelmeye başladı, daha keyifli oldu. Afiyet olsun.

4 Beğeni

Bir arkadaş metalik koku tattan bahsetmişti. Sizde varmı böyle bir durum

Merhaba,
Böyle bir durum ile karşılaşmadık. Sanırım kit ile alakalı bir durum değil.

Başlangıç için ve farklı tatlarda tadım yapmak için güzel bir tercih amber ale. Benimde ilk kurduğum kit olmuştu. 20 lt litre de güzel gövdeli bir bira elde edilibiliyor. Ancak ben koyu kuru malt özü kullanmıştım. Maalesef o bakır rengi göremedim. Ama tat ve koku muhteşem.

1 Beğeni