Dry hop olarak eklenmiş 30 gr Columbus acılık verir mi?


( P.G.) #1

Şerbetçiotlarını dry hop ile eklemeyle acılık vermeyeceği söyleniyor ama biraz acılık verir gibi geliyor. 30 gr Columbus çok acılık verir mi?

Bir de herkes Cascade kullanıyor. Ama Cascade kalmamış. Benim istediğim yuttuktan sonra damakta kalan turunçgil tadı. Columbus bu tadı verir mi sizce?


(biraci) #2

Dry hop yapınca alfa asitleri kaynamadığı için izomerize olmuyor ve o mekanizma ile bir acılık vermiyor. Ancak biraya geçen aromatik yağlar dolayısı ile biraz ek acılık hissediliyor tatta. Yani “dry hop acılık oluşturmaz” argümanı aslında tam doğru değil. Tabi bu hissedilen acılık otun tipine, yağ oranlarına, biraya ve miktara göre değişiyor. Columbus, cascade’e göre biraz daha sert ve reçinemsi aramaya sahip. Arkadan biraz turunçgil aroması verse de tam istediğiniz tarz bir aroma için cascade’i ya da @Taylan Bey’in diğer turunçgilimtrak ot tiplerini (amarillo, centennial, citra gibi) getirmesini beklemeniz gerek. Ancak beklemek istemiyorsanız columbus da dry hop için fena bir ot değil :wink:


( P.G.) #3

Sorularımın hepsine yanıt buldum :wink: Teşekkürler.