Düşük sicaklik sorunu

bir sorum olucak kurulum yaptigim oda az ışıklı ve petek olmayan bi oda, kurulumdan 3 saat sonra gazlanma başladi ve 3 gündür araliksiz gazlanma devam ediyor geceleri 16 17 civari gündüzleri 18 20 arasi gidiyor sicaklik sizce 18 derecenin altina düşmesi bi sıkıntı cikarir mi? gazlanmada hic bir problem yok isiği yukardan tutuyorum içindeki sarılık belli olmaya başladı

Not. kit Muntons Pilsner

Biraz daha yavaş fermante olur, 13-14 derecelerin altına inmediği sürece problem olmaz.

Merhaba @Talha_Mermer,

Mayalar düşük sıcaklıkta daha yavaş çalışır. Sonuçta bira yapımı, organik kimyasal bir reaksiyondur ve bu reaksiyon için sıcaklık önemli bir kriterdir. Sanıyorum senin kitin için ideal sıcaklık 18 - 20 santigrat derece. Altına düşersen mayalar yavaşlar büyük sorunlara yol açmaz, sana zaman kaybettirir. Kova ömrün uzar. Ancak yüksek sıcaklık bira tadına, ekşimsi tatlara, hatta sıcaklık daha da yükselirse mayaların ölmesine (sanıyorum 35 santigrat ve daha yüksek ısılarda) neden olur.

Kolay gelsin,
Görkem

1 Beğeni