Irish Moss (irlanda yosunu) hakkında

Arkadaşlar Heineken yada Becks clonu yapmak istiyorum fakat ikisininde reçetesinde irlanda yosunu var. Aramızda daha önce kullanan oldu mu tecrübelerini paylaşırsa sevinirim.Birde bunu nerden bulucam internet satışını bulamadım.

Yanılmıyorsam bizde “deniz kadayıfı” diye adlandırılıyor.

Türkiye’de bulabilecekleriniz genelde gıda sınıfında değildir, yani gıda kullanımı için yeterince saflığa sahip değillerdir :wink: Ebru yapımında kıvam arttırıcı olarak formaldehitle birlikte kullanılmak üzere satılırlar.

Irish moss yerine jelatin (gıda saflığında olanından), isinglass veya biersol kullanabilirsiniz.

2 Beğeni

Tam ben de şöyle yazacaktım ki @Taylan bey yazmış.
Bizde toz olarak kullanılanı ebru sanatında kullanılıyor. Kerajin adı altında satılıyor.
Piyasada, yabancı ülkelerdeki gibi olan kurutulmuşu da var ama, işin içine “şifalı bitki” lafı girince kıllanıyorum.

Hemen sepete ekleyelim o zaman