Irish Red Ale (Tam Tahıl)


(Özgür) #1

Ocak ayının ilk haftasında yapmış olduğum bu bira yüksek verimlilikte iyi bir deneme oldu. Seçmiş olduğum S-33 maya ilginç bir şekilde hedef FG’nin çok altına inerek alkolü biraz yükseltti ama gövdeye çok zarar vermemiş. Malt karakteri çok az öne çıksa da şerbetçiotuyla gayet dengeli olmuş.
Reçete şu şekilde;


Gerçekleşen değerler ise;
Fermentere giren şıra : 13,2 lt
OG : 1053
FG : 1006
Alkol : % 6,2
Mayşeleme Verimliliği : % 81 (Brew House)
Tortu Kaybı : 0,7 litre
Şişelenen bira : 12,5 lt (25 x 50 cl)
Karbonizasyon şekeri : 2 adet (750 gr/ 360 adet)