Kit biralar ve malt öğütücü?


(Tufan Pakgun) #1

Merhaba arkadaşlar, ustalarımıza sormak istediğim bir konu var. Butik Bira’ya sonunda malt öğütücü gelmiş. Bu öğütücüde öğüttüğümüz maltları kit biralarda kullanabilir miyiz, yoksa sadece tam tahılda mı kullanılabiliyor?


(alkan_d) #2

Evet kullanılabiliyor. DME ya da şeker yerine bu maltları öğütüp mayşeleyip kite ekleyebiliyorsunuz. Bu yönteme “partial mash” deniyor.


(alkan_d) #3

Şurada örnek bir tarif bulunuyor: Smoked Lager Tarifi (Partial Mash)