Maya uyandırma ne işe yarar?

Merhaba,

Ben maya uyandırmanın hangi koşullarda gerekli olduğunu ve son yoğunluğa olan katkısını merak ediyorum. Şu ana kadar, sadece fermentasyonu hızlandırmak için (muhtemelen özellikle soğuk havalarda) faydalı olduğunu düşünürdüm. Fakat forumlarda son yoğunluğun 1010 altına inmesinin maya uyandırmayla ilgili olabilceğini okudum. Bu işin aslı nedir?

teşekkürler.

2 Beğeni

Yardımcı olabilecek bir başlık;